冻品是一种储存在-12~-23摄氏度的一种食品，包括海产类、水产类、鸡副类、鸭副类、鹅副类、猪类、牛类、羊类、农产类、丸糕点类、其它肉类、其它农产类等批肉质或非肉质食品。
选购冷冻食品中要注意的问题：
1、看生产日期、保质期：越接近保质期的食品易出现问题。冷冻食品应在-18℃以下的冷库中冷藏，否则容易变质；冷冻食品存放时间过长也容易变质；因为，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等，而变质这些即便高温加热也很难被破坏，人食用后会造成胃肠道感染。
2、看包装：包装袋上的结晶霜洁白发亮，食品冷冻坚硬，应该是保存良好的；包装袋破损的食品易被微生物污染；同时还要注意，看包装袋内食品有无霉点和干燥现象，如果袋内食品部分发白，多是由于温度变化太大，水分散失而干燥，严重的变成焦黄颜色。
3、看标签：标签上是否有食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、贮存条件、食用方法等。提醒市民在购买冷冻食品时尽量选择有名企业生产的产品。

冻品配送发货员注意事项：
1、 装箱时要点清每件（箱）里所放置的品名及数量，并在《发货任务进度表》内填写清楚（以备后查）、做好与移交人（仓库管理员或采购员）或接管人的相关手续。 
2、 发货员每次发货时要告知客户提货的注意事项。
3、 多货品整合打包时，后要按类别打包（一个类别打一起），每件重量不要过重、过大（做到便于搬运，不易破损）。
4、 二人以上确定后，才可封箱和粘贴封条，并在“装箱内容”上签字。

2021年，冻品行业成为新蓝海。数据表明，2019年以来我国速冻食品行业供需较旺，冷链发展助力行业增长。目前消费端家庭需求占比多于餐饮端，2020年催生了家庭端速冻食品消费新高点，更强化了消费者习惯养成，快节奏就餐习惯培育年轻一代对于速冻食品需求持续增长。随着人们生活水平的提高和对生活质量的诉求，冻品食材的需求越来越大。

冻品配送路线在配送前基本上都会规划好，但令人担心的就是在配送中是否会出现一些小小的意外，或者是说配送路线可能会出现偏差等等，这些都是要工作人员需要注意的。因此运输路线和交通情况，还是交由一个比较成熟的司机来担当，选择合适的时段配送，避免车辆的高峰期。无疑冷藏车需要耗费更多的电力成本，运输的车辆费和人力成本费用也要随之上升。
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