包装方式:包装 | 食品工艺:冷冻水产 | 原料与配料:原料 |
加工定制:否 | 安全性:安全 |
冻品在大小、形状、质地、色泽和风味方面一般不会发生明显的变化,而且还能保持原始的新鲜状态。冻品具有营养、方便、卫生和经济等特点,是50、60年代发展起来的新型加工食品。
选购冷冻食品中要注意的问题:
1、看生产日期、保质期:越接近保质期的食品易出现问题。冷冻食品应在-18℃以下的冷库中冷藏,否则容易变质;冷冻食品存放时间过长也容易变质;因为,食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等,而变质这些即便高温加热也很难被破坏,人食用后会造成胃肠道感染。
2、看包装:包装袋上的结晶霜洁白发亮,食品冷冻坚硬,应该是保存良好的;包装袋破损的食品易被微生物污染;同时还要注意,看包装袋内食品有无霉点和干燥现象,如果袋内食品部分发白,多是由于温度变化太大,水分散失而干燥,严重的变成焦黄颜色。
3、看标签:标签上是否有食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、贮存条件、食用方法等。提醒市民在购买冷冻食品时尽量选择有名企业生产的产品。
冻品配送的产品安全是重中之重,一定要做好产品安全的保障。面向全球所有冻品企业进行直接供应商招标,堵住市场上不合格通过农产品流向客户餐桌的途径。建立生产源头质量检验、采购入库质量跟踪、配送全程质量监看控制体系,将质量保障措施立体化,使卫生安全贯穿生产、库存和配送三个层次。
2021年,冻品行业成为新蓝海。数据表明,2019年以来我国速冻食品行业供需较旺,冷链发展助力行业增长。目前消费端家庭需求占比多于餐饮端,2020年催生了家庭端速冻食品消费新高点,更强化了消费者习惯养成,快节奏就餐习惯培育年轻一代对于速冻食品需求持续增长。随着人们生活水平的提高和对生活质量的诉求,冻品食材的需求越来越大。
冻品配送发货员注意事项:
1、 装箱时要点清每件(箱)里所放置的品名及数量,并在《发货任务进度表》内填写清楚(以备后查)、做好与移交人(仓库管理员或采购员)或接管人的相关手续。
2、 发货员每次发货时要告知客户提货的注意事项。
3、 多货品整合打包时,后要按类别打包(一个类别打一起),每件重量不要过重、过大(做到便于搬运,不易破损)。
4、 二人以上确定后,才可封箱和粘贴封条,并在“装箱内容”上签字。
我们公司“以诚信为宗旨,以质量为生命,以服务促发展”的经营理念,坚持"诚信求实、服务社会、信誉至上,顾客的满意就是我们追求。
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